«Soluciones técnicas desde el inicio del proceso hasta el empaquetado final»

Dentro de la industria alimentaría en la que nos centramos ofrecemos la solución técnica desde el inicio del proceso hasta el empaquetado final, con los siguientes pasos:

  • Almacenamiento y dosificación: de sólidos, líquidos, y minor/micro ingredientes.
  • Amasado: de los distintos ingredientes con distintas soluciones en función de la tecnología deseada y del volumen de una masa necesario.
  • Formación de productos: Pan, galletería, hojaldres, bollería, pizzas, repostería, productos depositados, mazapanes, croquetas, San jacobos, flamenquines, etc…
  • Fermentación: En función del tipo de producto a elaborar puede o no ser necesaria la fermentación, llegando desde 1 hora hasta 10 horas para alcanzar el producto deseado.
  • Retardador de masas: Para lograr una mejor calidad en el producto final mediante el reposo y enfriamiento de productos con mantequilla, crema de margarina, manteca de cerdo,…..
  • Horneado de producto: Tanto en producto final totalmente horneado como en productos parcialmente cocidos. Con hornos de túnel, multipisos, espirales, con todo tipo de calentamiento: gasoleo, gas, electricidad y aceite térmico para cualquier cantidad de producto (siempre nos adaptamos a los espacios disponibles).
  • Enfriamiento con distintas soluciones: Espiral, multisteps, paternóster o cualquier combinación deseada.
  • Congelación: Igual que en el enfriamiento puede ser espiral o multisteps, alcanzando siempre la temperatura final que nuestro cliente desea.
  • Rebanado, pelado, envasado de: Pan de molde, productos como chapata, hamburguesa y un largísimo etc.
  • Almacenamiento: Encajado, paletizado, movimentación y stocaje de cajas de plástico, contenedores, etc.

Nuestra actividad se centra en la Industria de mayor capacidad, aunque para productos específicos podemos tener también soluciones alternativas.

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Asesoramiento de principio a fin

Podemos asesorarles y confeccionar un proyecto desde la recepción de las materias primas hasta el producto final envasado, paletizado y almacenado. Igualmente podemos centrar nuestro trabajo en una parte del proyecto total, colaborando con otros proveedores.

Nuestra experiencia, en más de 300 instalaciones en estos años en España nos avala y siempre estaremos satisfechos de poder ayudarles y estar completamente a su servicio.

Alberto martí

Director, Tecnofoods

Tecnofoods, SL. – Email: ingenieria@tecnofoods.com – Telf.: 961 251 200 – Fax.: 961 252 344

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